Da associação da familia Symington com o enólogo francês Bruno Prats surgiu o projecto Prats & Symington (P+S), cujo vinho de referencia é o Chryseia ["d'ouro" em grego clássico].
O Post Scriptum de Chryseia é a versão mais economica, feito a partir de uma segunda selecção dos lotes destinados ao Chryseia. As uvas são principalmente originárias da Quinta da Perdiz, e entram na composição deste vinho as castas Touriga Nacional e Touriga Franca.
O ano de 2007 foi um optimo ano no Douro, e este Post Scriptum de Chryseia 2007 é exemplo disso. Presença de frutos pretos, com alguma mineralidade, e taninos polidos num vinho moderno e elegante. Parece estar no momento ideal para consumo, pelo que não será de guardar muito mais tempo.
Para quem não conhece, será uma boa opção, mesmo para beber sem ser a acompanhar uma refeição.
Prats + Symington: http://www.chryseia.com/
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