Vinho branco doce da casta Semillon, que é a principal casta utlizada na produção dos vinhos colheita tardia de Sauternes. Esses vinhos são produizdos com a utilização de uvas atacadas pela podridão nobre. Mas não é esse o caso deste branco.
Este Domaine de Belaygues - Semillon Blanc Doux 2007 do Comté Tolosan é um vinho adequado para se beber por si. Uma doçura complexa a lembrar o mel e a ameixa amarela, mas a lembrar, de forma ligeira, um vinho colheita tardia, talvez devido à casta.
Talvez uma alternativa a um rosé na esplanada. A beber bem fresco para não se tornar enjoativo.
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