As castas utilizadas para este tinto forma a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão, e ainda vinhas velhas.
No olfato apresenta aromas a frutos silvestres vermelhos e pimenta.
Na prova apresenta, num corpo mediano e amadeirado, notas de chocolate preto, frutos vermelhos e alguma mineralidade. Tem uma presença marcada de taninos.
O Crasto Superior 2007 foi escolhido e acompanhou muito bem, um Bacalhau à Béte - bacalhau desfiado assado no forno em aceite, cebola e alho e batatas novas.
Quinta do Crasto: http://www.quintadocrasto.pt/
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